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鲁西黄牛

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产品描述

品种:鲁西黄牛

特点:该牛皮薄骨细,脂肉兼层,有“五花三层肉”之说。

外形:该牛从浅黄到棕红,以黄色居多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深,鼻与皮肤均为肉红色,部分有黑色斑点。体型结构分为三类:高辕牛、抓地虎与中间型。

公牛:18月龄宰前体重349.85kg,酮体重200.75kg,净肉重176.6kg,屠宰率58.85%,净肉率50.48%,骨肉比1:5.49,眼肌面积86.50平方厘米。

母牛:18月龄宰前体重319.23kg,酮体重186.03kg,净肉重162.81kg,屠宰率58.90%,净肉率51.01%,骨肉比1:5.98,眼肌面积91.70平方厘米。

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